***野菜たっぷり★キーマカレー***
綾タン @cook_40040021
★セロリも人参もたっぷり♪薄味で野菜たっぷりのカレーになりました★
このレシピの生い立ち
自家製のミックススパイスを使ってカレーを作ってみました。
***野菜たっぷり★キーマカレー***
★セロリも人参もたっぷり♪薄味で野菜たっぷりのカレーになりました★
このレシピの生い立ち
自家製のミックススパイスを使ってカレーを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
■カットトマトは
あらかじめ１/２量になるまで
鍋で時々かき混ぜながら煮詰めておく - 2
■全ての野菜の材料はみじん切りにする
※セロリは葉もついていればみじん切りして使います -
- 3
■フライパンに
オリーブオイル・クミンシードを入れ
弱火にかけて香りが立ったら
にんにく・生姜を入れて香りを立たせる -
- 4
→火を強めて
鶏ミンチ肉を加え
塩・白胡椒して
色が変わるまで炒めたら
お皿に一旦取り出しておく -
- 5
■鶏ミンチを炒めたフライパンにオリーブオイルを入れ
玉ねぎ・人参・セロリ・塩を１/３量になるまで炒める
※約２０分中火 -
- 6
■一旦火を止め鶏ミンチ肉を戻し
中火で再度少し炒めたら
カットトマト・白ワイン・水
★印のスパイスを入れてよく混ぜる -
- 7
■煮立ったら
火を弱めて３０分煮込む -
- 8
■プチトマトとパセリを添えました
✿できあがり✿
-
コツ・ポイント
カットトマトを煮詰めておくことによって美味しくなります。
鶏ももミンチ肉は、白っぽい脂身の多いところを選んで使っています。
その時使うお野菜の水分量などによっても変わるので
好みの固さに調整するのに白ワインを加減しています。
つくれぽ
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