簡単！サラダ風ベトナム・フォー
黒猫総本家 @cook_40146424
優しいチキンのスープにたくさんの生野菜をのせて、ヘルシー！コンニャク麺を使えば300kcal(^ ^)
このレシピの生い立ち
カロリー控えめで、パンチの効いた休日のランチが食べたかったのと、冷蔵庫の中の野菜整理を兼ねて。
簡単！サラダ風ベトナム・フォー
優しいチキンのスープにたくさんの生野菜をのせて、ヘルシー！コンニャク麺を使えば300kcal(^ ^)
このレシピの生い立ち
カロリー控えめで、パンチの効いた休日のランチが食べたかったのと、冷蔵庫の中の野菜整理を兼ねて。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスやトマトなどの生野菜は一口大に切っておく
- 2
鍋に700から800CCの湯を沸かし鶏がらスープの素と生姜の薄切り、包丁のはらなどで潰したニンニク、鶏肉を入れる
- 3
別鍋で湯を沸かし、フォーを茹でる
- 4
スープはアクを取りながら、玉ねぎの薄切りを入れて茹でる
- 5
フォーが茹で上がったら、スープの火を止めてナンプラー、塩胡椒で味付けする。
- 6
器にフォーを入れ、上からスープを注ぐ。
- 7
アクセントにカクテキかキムチを刻んで散らす
- 8
具材をのせ、野菜を彩りよく盛り付けたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
フォーを茹で過ぎないこと！香菜やライム、レモンを足せばよりエスニック。今回はカクテキを刻んで味のポイントにしてみました。ピリッと美味(^ ^)
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