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【学校給食】サバの空揚げねぎソースかけ
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【学校給食】サバの空揚げねぎソースかけ-レシピのメイン写真

【学校給食】サバの空揚げねぎソースかけ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

サバの臭みが苦手な方にもおすすめ!食欲をそそるソースでサバが美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

サバの臭みが苦手な方にもおすすめ!食欲をそそるソースでサバが美味しく食べられます。
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【学校給食】サバの空揚げねぎソースかけ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

サバの臭みが苦手な方にもおすすめ!食欲をそそるソースでサバが美味しく食べられます。
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材料

4人分
  • サバ切り身60g位 4枚
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ6
  • サラダ油(揚げ油) 適量
  • ~ねぎソース~
  • 長ねぎ 12cm
  • ごま油 少々
  • ○白すりごま 大さじ1と1/2
  • ○砂糖 大さじ1と1/2
  • ○しょうゆ 大さじ1と1/3
  • ○酒 小さじ1
  • ○水 45ml
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作り方

  1. 1

    ~ねぎソース~熱した鍋にごま油を入れ、みじん切りの長ねぎを炒める。

  2. 2

    長ねぎの香りが出て来たら○を加えて一煮立ちしたら、ネギソースの出来上がり。

  3. 3

    サバは臭み取りの酒をふって30分置いておく。

  4. 4

    キッチンペーパーでサバの水気をふき取り、片栗粉をまぶし180℃の油で揚げる。

  5. 5

    揚げたてのサバに、ねぎソースをかけて完成。

コツ・ポイント

・揚げたてにたれをかけると味が魚の中まで味が染みます。
・ねぎソースは鶏のから揚げやイカのから揚げも美味しいです。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2016/12/06 05:45に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 酒 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18346649
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