ふきの煮物
Kiki♡❤︎♡ @cook_40152981
ふきの風味が好きなので、風味を生かしつつ、煮物にしてみました。
2015年8月6日、ふきの煮物の人気検索トップ10入り！
このレシピの生い立ち
ふき4本を購入ししたので、2本はおひたし、2本は煮物にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
《分量外 下ごしらえ》
ふきを洗い、塩を振って板摺りする。
鍋に入る長さに切り、沸騰したお湯で5分ほど茹でる - 2
《下ごしらえ》
茹で上がったふきを水にさらし、皮をむいて、筋をとる。その後、水につけ、アクをとる。5センチ位の長さに切る - 3
★の材料を全て鍋に入れて沸騰させる、沸騰したら粉末だしを入れて溶かす
- 4
鍋の中にふきを入れて、汁が半分くらいになるまで、コトコトと弱火で煮る
コツ・ポイント
下ごしらえは少し面倒ですが、しっかりと下ごしらえをしてアクを取ることが重要！
下ごしらえさえしっかりすれば、煮物自体は簡単です。
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