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ハマグリと青紫蘇の和風スパゲッティ
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ハマグリと青紫蘇の和風スパゲッティ-レシピのメイン写真

ハマグリと青紫蘇の和風スパゲッティ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

ハマグリから出る磯のエキスを麺が吸っていて、とっても美味しい!
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ハマグリを美味しく

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材料

2人分
  • はまぐり 20個
  • 青紫蘇 20枚
  • パスタ麺 250g
  • 白ワイン 400cc
  • ◼オリーブオイル 大さじ1
  • ◼醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ハマグリをボールに入れ、ちょうど浸るぐらいの水、2%濃度の塩を入れ1時間放置し、砂抜きしておく。

  2. 2

    麺を茹でる。

  3. 3

    麺を茹でている間にフライパンにハマグリ、白ワインを入れ貝に火を通す。

  4. 4

    2を3に入れ、醤油、オリーブオイルを回し入れ和え、きざみ紫蘇を散らす。

    出来上がり♪

コツ・ポイント

特になし

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
2015/06/13 08:30に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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このレシピのキーワード

パスタ 蛤 大葉

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