豚肉を食べやすい大きさに切り脂抜きしておく。

玉ねぎはくし型切り､じゃがいもは小さめならそのまま､大きめなら半分に切る。しらたきはアク抜きし水をきる。

鍋に☆を入れて混ぜたら2を入れてフタをして、中火〜弱火で10分煮る。

しょうゆを入れ絡ませたら1を入れてフタをして弱火で10分煮る。

火を止めて置いておく。

食べる30分前に再度､火にかけフタをして強火で熱して汁がなくなるまで煮詰める。