FPにウイスクをセット。卵白を軽く泡立てたら、２～3回に分けてグラニュー糖を加えてしっかり泡立ててメレンゲを作る。

メレンゲをボウルに移したら、FPをメタルブレードに替える。フィリングの材料を全て入れて、クリーム状になるまで混ぜる。

クリーム状になったフィリングをボウルに移し、メレンゲを２回に分けてゴムベラで混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いたフライパンに流し入れ、ケーキモード（ふつう）で焼く。

切り分けたら、お好みでアプリコットジャム等を塗って完成。