★やわらかじゃがいもとお麩の卵とじ

Name: ★やわらかじゃがいもとお麩の卵とじ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 中1個; 玉ねぎ 中1/2個; にんじん 5cmくらい; お麩 10g〜15g; ねぎ《最後にかける用 なくてもOK》 適量; ☆水 250cc; ☆ほんだし 4g; ☆酒 大さじ1.5; ☆みりん 大さじ1.5; ☆めんつゆ《濃縮2〜4倍》 大さじ1.5; ☆砂糖 小さじ1; ★醤油 小さじ2; 卵 1個

♡relna♡ @cook_40103767

写真悪くてごめんなさい！優しい味で、旦那の大好物(^^)少ない材料でできるのでよく作る一品です♡記録用♡
このレシピの生い立ち
定番の野菜で優しい卵とじ♩ご飯にかけても◎(^^)

★やわらかじゃがいもとお麩の卵とじ

♡relna♡ @cook_40103767

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材料

2人分

じゃがいも中1個
玉ねぎ中1/2個
にんじん 5cmくらい
お麩 10g〜15g
ねぎ《最後にかける用なくてもOK》適量
☆水 250cc
☆ほんだし 4g
☆酒大さじ1.5
☆みりん大さじ1.5
☆めんつゆ《濃縮2〜4倍》大さじ1.5
☆砂糖小さじ1
★醤油小さじ2
卵 1個

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作り方

1

じゃがいもは1口サイズに切り、水にさらしてザルにあげておく。
お麩も水でもどして、やわらかくなったらキュッと絞っておく。
2

玉ねぎは2cm幅くらい、にんじんも薄めの銀杏切りで用意しておく。
3

小鍋を熱し油を加え、じゃがいも・玉ねぎ・人参を炒める。
4

じゃがいもが透明になってきたら☆の調味料を入れる。
沸騰してアクが出てきたら取り除き、お麩を入れて蓋をして煮る。
5

じゃがいもがやわらかくなったら最後にふり醤油をする。
味をみて、大丈夫なら溶いた卵をゆっくり混ぜ入れて蓋をする。
6

少し火にかけてお好きなタイミングで止めて下さい。
最後にネギをふりかけて完成♡優しいお味です(^^)
卵なしでもOK♩

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つくれぽ

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♡relna♡ @cook_40103767

2016/11/11 13:26に公開

9年交際の彼と結婚したばかりの新婚です(^^)♡お料理が大好きで、彼に特に好評だったレシピを備忘録として残しておきます＊基本、ご飯に合うお料理が得意です♩男の子が大好きな定番メインなど掲載したいと思います(^^)♡メイン★副菜☆汁物＊ご飯もの最近写真撮影をサボっていたので、掲載写真少なめです（ ; ; ）

このレシピのキーワード

卵とじねぎにんじんじゃがいも卵お麩酒玉ねぎ

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