蓮根は切って酢水につける。

鶏肉は一口大に切って醤油に漬ける

サラダ油をフライパンにしき、鶏肉にほぼ火を通す。

そしたら蓮根を入れて、塩胡椒して炒める。

蓮根にも火が通ったら、砂糖、醤油、胡麻、お酢少しをいれて、味を整えてできあがり。