ブリのハーブ焼き

hasshii
hasshii @cook_40153625

照り焼きや塩焼きに飽きた時、お肉を焼くようにハーブで味付けして食べてみませんか。
このレシピの生い立ち
いつも塩焼きか照り焼きで食べるのですが、時には変わった味付けで食べようかなと。お肉を焼く時よく使う、ローズマリーとニンニクに、家で採れたパセリを加えて焼いてみました。

ブリのハーブ焼き

照り焼きや塩焼きに飽きた時、お肉を焼くようにハーブで味付けして食べてみませんか。
このレシピの生い立ち
いつも塩焼きか照り焼きで食べるのですが、時には変わった味付けで食べようかなと。お肉を焼く時よく使う、ローズマリーとニンニクに、家で採れたパセリを加えて焼いてみました。

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材料

2人分
  1. ブリ切り身 2切れ
  2. 下味用ハーブ(お好みの物を)
  3. ☆パセリ(みじん切り) 適宜
  4. ☆ローズマリー(乾燥) 適宜
  5. ☆にんにく(スライス 一片
  6. ☆塩コショウ 少々
  7. オリーブオイル 小1
  8. オリーブオイル(炒め用) 少々

作り方

  1. 1

    ブリに☆印の調味料で下味をつけ、冷蔵庫で30分寝かせる。

  2. 2

    フライパンに炒め用のサラダオイルを入れ、温まったら中火で皮目から焼き蓋をする(2~3分)。

  3. 3

    表面が白くなればひっくり返し、蓋をして裏面を焼く(2~3分)。

  4. 4

    出来上がり。

コツ・ポイント

表面をカリッと焼きたいので、フライパンをきちんと温めて中火で焼いてください。中の火の通りが怪しそうな時は、中火で片面を焼いた後、ひっくり返し、少量の酒を入れて蒸し焼きにしています。

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hasshii
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お料理勉強中の主婦です。よろしくぅ。
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