初めて作る☆白菜の餃子☆上手く焼けるかな
手作り餃子旨すぎて感激します。第２段の焼き方でやったので、めっちゃ②美味しいくて旨すぎてあっという間に完食*^.^*
このレシピの生い立ち
餃子が食べたくなったから手作り餃子を
作りました。野菜を切るのが楽しいので。私が大好きなので。餃子を包むのが
結構大変でした。10コ焼いたらあっという間に完食しました。まだ、冷凍しているので明日も食べます❗
初めて作る☆白菜の餃子☆上手く焼けるかな
手作り餃子旨すぎて感激します。第２段の焼き方でやったので、めっちゃ②美味しいくて旨すぎてあっという間に完食*^.^*
このレシピの生い立ち
餃子が食べたくなったから手作り餃子を
作りました。野菜を切るのが楽しいので。私が大好きなので。餃子を包むのが
結構大変でした。10コ焼いたらあっという間に完食しました。まだ、冷凍しているので明日も食べます❗
アプリでひらく作り方
- 1
白菜とニラはみじん
切りにし、 -
- 2
白菜とニラに塩を
かけて -
- 3
手でしっかり揉み×2
します。白菜とニラに
しっかり味がつくように -
- 4
しっかり揉み終えたら
３０分程置いて、
冷蔵庫に入れます。 -
- 5
３０分程たったので、
水気を切ります。
(これだけ水分が出ました) -
- 6
ボウルに白菜･ニラ
･挽き肉を入れ
混ぜ★を加え粘りが
出るまでよく
混ぜます。⤵ -
- 7
★のｵｲｽﾀｰｿｰｽ、醤油
顆粒和風だし１本と
ほんの少し、ニンニク
ショウガです。⏩ -
- 8
大さじ１のオイスターソースを入れて、
-
- 9
顆粒和風だし大さじ１も入れて、
-
- 10
すりおろしニンニク小さじ１も入れて
-
- 11
すりおろし生姜も
入れて -
- 12
しょうゆ小さじ１も入れます。
-
- 13
★の調味料全部入れ
ました。これから、
揉んでいきます。 -
- 14
手が汚れるので
ナイロン袋に手を
入れてよく揉みます。 -
- 15
餃子の皮の縁に水を
つけて⑭を包みます。
バターナイフでたねを
餃子の皮に置いて⏩ -
- 16
※餃子の焼く時間を
置く場合、冷凍庫に
銀の平らな所に餃子を
並べて冷凍します。 - 17
熱したフライパンに
ごま油を入れ⑮を並べ
２分程中火で焼き色を
つけ水溶き薄力粉を
一気に入れ蓋をし蒸し焼きにします。 - 18
水がグツグツ沸騰してきたら弱火にし
５分程様子を見ます。 - 19
水分が飛び餃子が
ふっくらしてきたら
蓋を開けて中火で
ハネをパリッと
仕上げます。 -
- 20
※餃子の皮は、粉が
沢山ついている方が
裏です。
私も今までは分かりにくかったんですけど、
餡包むの大変でした。 - 21
【第２段の焼き方】
最後にごま油を入れて焼くので、底がこんがりして、美味しいかったよ(o^−^o) - 22
熱したフライパンに
サラダ油をひきます。 - 23
餃子を少しはなして
並べます。 - 24
お湯を餃子の上から
100cc程度入れます。
(やかんで沸かした
お湯を注ぎます) - 25
蓋をして強火で
蒸し焼きにします。
(５～６分) - 26
お湯がなくなったら
中火にし、ごま油を
たらし、焦げめが
つくまで焼きます。 - 27
できあがり★
- 28
※餃子を銀の入れものに入れて冷凍して
あります。まだ、
残り17コあります。
ジッパーに入れて
冷凍します。 -
コツ・ポイント
焼き時間は目安なのでしっかり中に火が
通り、焦がさない様に焼いて下さい！
白菜から水分が出やすいため、しっかり水気を切って下さいね‼
野菜と挽き肉、調味料をしっかり練ることでジューシーかつ餡に一体感が生まれます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
