【かぼちゃ豆腐マヨ】
かぼちゃは皮を剥いて種を取り、耐熱容器に入れて、やわらかくなるまでチンします。

その他の材料と合わせ、攪拌してできあがり。

【焼きかぼちゃとチキンボール】
かぼちゃは1cm幅にスライスします。

鶏ひき肉は塩コショウをして、かぼちゃの枚数分に分けて丸めます。

フライパンにオリーブオイルをひいて3と4を焼きます。（強めの弱火～弱めの中火）

皿にかぼちゃを盛り、かぼちゃ豆腐マヨ、チキンボール、その上にまたかぼちゃ豆腐マヨの順にのせ、パセリをふればできあがり。