鶏もも肉を、一口大に切ります。

鶏肉をボウルに入れて、その上から、小麦粉と水を入れて、よくかき混ぜます。

鍋に油を入れて、充分、高温になったら、鶏もも肉を入れて、鍋にフタをして、火を止めます。

別のボウルに、上の調味料を入れて、よくかき混ぜます。

鶏肉が、きつね色に揚がったら、調味料を入れたボウルに入れて、よく馴染むまで、かき混ぜます。