じゃがいもは皮を剥き、4等分する。玉葱は薄切り、ベーコンは1㎝幅に切る。

鍋に1とだし汁、★を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。最後にバターを加える。

器に盛りつけ、パセリのみじん切りを散らす。