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ぶり大根
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ぶり大根-レシピのメイン写真

ぶり大根

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

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材料

好みで
  • ブリの腹身、濃口醤油、酒、味醂 各適量
  • 下茹でした大根 適量
  • 水、酒、塩、薄口醤油、薄切り生姜 各適量
  • 味醂、砂糖 各適量
  • 薬味、すりおろし柚子 好みで
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作り方

  1. 1

    ブリの腹身を漬けます。

    食べる分、切り、下茹でした大根と鍋に。

    • ぶり大根作り方1写真
  2. 2

    鍋に。

    • ぶり大根作り方2写真
  3. 3

    蓋外して、味醂、砂糖を。

    照りを出していきます。

    • ぶり大根作り方3写真
  4. 4

    完成です。

    薬味を好みで。

    • ぶり大根作り方4写真

コツ・ポイント

炊き方で、毎回、表情が違う料理になります。

ぶり大根、奥深い。

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2016/11/09 07:54に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 ゆず 酒 しょうが

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