作り方
- 1
牛蒡を水切りし、荒いみじん切りにします(適当で大丈夫)
- 2
梅干しの種を抜き、これまたみじん切りに。
- 3
挽き肉と牛蒡、梅干し、鰹節を混ぜます
- 4
ある程度混ぜたら、●を合わせたものを入れさらに粘りが出るまで混ぜます
- 5
餃子の皮に④を乗せ、包んでいきます
- 6
薄く油を引いたフライパンに⑤を並べ焼いていく
- 7
途中水を少量入れ、蓋をして蒸し焼きにしてお肉に火が通れば完成！
コツ・ポイント
挽き肉は鶏でなくても美味しく出来ると思います。また、牛蒡は荒く切った方が食感がいいです。
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