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簡単☆ラタトゥユ
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簡単☆ラタトゥユ-レシピのメイン写真

簡単☆ラタトゥユ

ゆう・しんママ
ゆう・しんママ @cook_40076820

なすを使って簡単ラタゥユ!
このレシピの生い立ち
自家菜園でなすが大量の採れたので、ズッキーニじゃなくてなすを使って作りました!

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ゆう・しんママ
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材料

4人分
  • なす 3~4本
  • たまねぎ 半分
  • しいたけ 4枚
  • 赤ピーマン 1個
  • 黄ピーマン 1個
  • トマトの缶(カット) 1個
  • コンソメ 3つ
  • 水 250cc
  • 塩、こしょう 少々
  • オリーブオイル 大匙1杯
  • にんにく 1片
  • (あれば)ナツメグ 少々
  • バジル 少々
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作り方

  1. 1

    ピーマンは1度、グリルで焼き目をつけてから皮をむく。

    • 簡単☆ラタトゥユ作り方1写真
  2. 2

    ナスは縦4つ→さらに4つに切る。
    しいたけ・たまねぎは薄切り。
    ピーマンは一口大に切る。

  3. 3

    なべにオリーブオイル、みじん切りをしたにんにくを入れてから火をつける。

  4. 4

    切った野菜を全部入れて炒める。

  5. 5

    たまねぎがしんなりしてきたら、水250cc、トマト缶を入れて、コンソメも追加して煮込む。

  6. 6

    あったらナツメグも1ふりして入れて15分ほど煮込む。

  7. 7

    最後に塩、こしょうを入れて味を調えたら、
    バジルをいれて出来上がり!

コツ・ポイント

ピーマンはそのまま煮込んでもいいですが、皮が口に残るので皮をむいてからやるのがお勧めです。

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ゆう・しんママ
ゆう・しんママ @cook_40076820
2010/08/29 02:38に公開
腕白盛り、食べ盛り(高校生2人、小学生1人)3人の男の子のママです。お菓子作りが大好きです☆80歳の義父母同居のため、行事も大切にしながらお月見団子も毎年手作りしてます(^^)サザエさんと同じ大家族です。
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす 缶詰 トマト しいたけ にんにく 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18353250
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