蕨入りだし巻き卵
蕨を叩いて卵で巻きました。
このレシピの生い立ち
蕨のたたきを作ったので、卵で巻いてみました。◎
アプリでひらく作り方
- 1
蕨を叩き、粘りを出します。
醤油を少々混ぜて、味をつけます。 -
- 2
卵を溶き、片栗粉を溶いただし汁と、調味料を混ぜます。
- 3
卵焼きの鍋に卵液を流して１を入れ、巻いていきます。
-
- 4
焼きあがったら、クッキングシートに包んで成形、冷まします。
レシピID : 21270351 - 5
大根おろしに醤油を垂らした染おろしを添えます。
- 6
最近は微量のオイスターソースを入れています。
レシピID : 19739676 -
- 7
トリュフのだし巻き卵
レシピID : 19130063 -
コツ・ポイント
卵液を混ぜるときは、丸く回すのではなく、菜箸を広げて左右に混ぜると卵白がすぐに切れます。
つくれぽ
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