大根を輪切りにしてやわらかく茹でます。

フライパンに胡麻油をしき、みじん切りショウガを炒め豚挽肉をポロポロに炒めたら、みじん切りのネギも加えて炒めます。

２に甜麺醤を加えて炒め、香りがでたら水を加えお醤油を加えて少し煮ます。味を整え片栗粉でとろみをつけます。

１の大根をフライパンに入れて豚肉とからめます。仕上げに大根の葉をみじん切りにしてのせます。