甘納豆入り きな粉マフィン
norakoro @cook_40079114
緑茶にぴったりで、ほっとする味です（＾＾）
焼きたてもいいですが、やっぱり一日置くとしっとりなじんでイイお味です♪
このレシピの生い立ち
きな粉餅をしたときのきな粉がたくさん残ってしまったので。
いつもはきな粉入りのパンケーキにするんですが、お茶に合うお菓子が食べたかったのでマフィンにしてみました（＾＾）
甘納豆入り きな粉マフィン
緑茶にぴったりで、ほっとする味です（＾＾）
焼きたてもいいですが、やっぱり一日置くとしっとりなじんでイイお味です♪
このレシピの生い立ち
きな粉餅をしたときのきな粉がたくさん残ってしまったので。
いつもはきな粉入りのパンケーキにするんですが、お茶に合うお菓子が食べたかったのでマフィンにしてみました（＾＾）
作り方
- 1
材料を計り、粉類は合わせて振るう。
卵は牛乳と合わせて溶いておく。 - 2
サラダ油とマーガリンを合わせてよく混ぜる。
-
- 3
ふんわりしてきたら、砂糖を２回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。
-
- 4
白っぽくなってきたら、卵液を少しずつ加えてよく混ぜる。
-
- 5
粉類を加えたら、ゴムベラで練らないように混ぜ、粉が見えなくなってきたら、甘納豆を加えて混ぜる。
-
- 6
オーブンを１８０度に予熱する。
マフィンカップ６個に分け入れ甘納豆飾ったら、温まったオーブンで２０分焼く。 - 7
焼きあがったら粗熱を冷ましてタッパーなどで一晩置く。
-
- 8
今回使った甘納豆。
右が生地に混ぜ込んだもので、左が飾り用のアソートタイプ。 -
コツ・ポイント
今回使ったきな粉は、きな粉餅のために砂糖や塩を加えて味付けしたものでしたので、砂糖は若干控えめです。プレーンなきな粉を使用する場合は、砂糖はもう少し大目に加えてもいいかも知れません。甘納豆も入るので、お好みで調節してくださいね。
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