低糖質☆おから全粒粉ビスコッティー

Name: 低糖質☆おから全粒粉ビスコッティー
Yield: 15～18個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥おから 20g; 豆乳 65g; ※（生おからだと豆乳無し） （85g）; 全粒粉 15g; 卵 1/2個; ベーキングパウダー こさじ1/4; ステビア 6滴; ※（シュガーカット0液状だと） 15g; ※（砂糖だと） 40g; 塩 ひとつまみ; メープルオイル 3滴; ※（ココアだと） こさじ1/2; シナモンパウダー 2ふり; 刻んだクルミ 8g; スライスアーモンド 8g; レーズン 15g

低糖質もーこ @cook_40102892

おからと全粒粉で作るビスコッティー。レーズンの糖質が高いけど全部で糖質17.5g。1個糖質1g。15～18個出来ます。
このレシピの生い立ち
糖質制限しています。乾燥おからが沢山あるので作りました。モソモソしないおからのお菓子を作りたくて。オーブンに付いていた取説を参考にしました。

低糖質☆おから全粒粉ビスコッティー

低糖質もーこ @cook_40102892

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材料

15～18個

乾燥おから 20g
豆乳 65g
※（生おからだと豆乳無し）（85g）
全粒粉 15g
卵 1/2個
ベーキングパウダーこさじ1/4
ステビア 6滴
※（シュガーカット0液状だと） 15g
※（砂糖だと） 40g
塩ひとつまみ
メープルオイル 3滴
※（ココアだと）こさじ1/2
シナモンパウダー 2ふり
刻んだクルミ 8g
スライスアーモンド 8g
レーズン 15g

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作り方

1
乾燥おからと豆乳を馴染ませてからすべての材料を混ぜる。※生おからの場合豆乳はいりません。
2
160度に予熱したオーブンに6×15cmの長方形にした生地をペーパーにのせて15分焼く。
3
生地のあら熱がとれたら1cm幅にカットして予熱無しの150度オーブンで断面を25分焼く。ひっくり返してまた25分焼く。
4
あら熱が取れたら完成。まだ柔らかいようでしたらもう少し焼いてみて下さいね。
5
メープルオイルの代わりに、ココアこさじ半分や紅茶葉5gを入れても(^-^)

コツ・ポイント

焼ききることです。モソモソしません。レーズンの糖質が高いけど、入れた方が美味しいです。

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つくれぽ

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低糖質もーこ @cook_40102892

2016/11/09 09:47に公開

レシピには栄養成分を付けています。転載はご遠慮下さい。公民館で低糖質料理教室・低糖質グルテンフリーutisoTのおしょくじ粉を販売しています。NHK全国ニュースで特集していただきました。2018.9.1脂質栄養学会にて「glut1欠損症の治療としてのケトン食」ポスター展示発表。utisoT https://lowcarbmoooco.stores.jp/ @lowcarbmoooco

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