ホワイトソースを作る。

①バターと小麦粉を鍋に入れ、弱火で炒める。

②粉っぽさがなくなり全体が均一になったら、弱火のまま、牛乳を４分の１量ほど加えて混ぜる。

③全体が均一になったらまた牛乳を加える、を繰り返す。

④牛乳を全量加え均一になるまで混ぜたら火を中火程に強めて混ぜ続け、ふつふつ湧きかけたところで火を止め塩こしょうで調味。

じゃがいもと玉ねぎを薄切りにする。

シーフードミックスと玉ねぎは火が通るまで炒めて塩こしょうで味付け。

マカロニとじゃがいもは塩茹でする。（一緒に茹でちゃうと楽です）

５（汁ごと）と６、７を３のホワイトソースに加え混ぜ、グラタン皿に入れる。

ピザ用チーズ、パン粉の順にのせ、２５０℃（予熱なし）のオーブンで１２分ほど焼き色がつくまで焼いて出来上がり。