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焼きなす薬味たっぷりポン酢 JAいるま野
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焼きなす薬味たっぷりポン酢 JAいるま野-レシピのメイン写真

焼きなす薬味たっぷりポン酢 JAいるま野

JAいるま野
JAいるま野 @jairumano

地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピです。
by JAいるま野「料理研究グループ」

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焼きなす薬味たっぷりポン酢 JAいるま野

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材料

4人分
  • ナス 3本
  • ミョウガ 1本
  • 小ネギ 3本
  • ごま油 大さじ4
  • A
  • ポン酢 大さじ4
  • おろししょうが 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切る。皮に格子状になるように、約1cm間隔で約5mmの深さの切り込みを入れ、3等分する。

  2. 2

    ミョウガは輪切り、小ネギを小口切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、ナスの皮目を下にして並べる。

  4. 4

    ナスの皮が鮮やかになったら、返してしんなりするまで焼く。

  5. 5

    器に④を盛りつけ、ミョウガと小ネギをのせてAを回しかける。

コツ・ポイント

夏らしくさっぱりとして、薬味がきいておいしいです。

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JAいるま野
JAいるま野 @jairumano
2025/08/18 00:42に公開
埼玉県南西部に位置するJAいるま野は関東平野の豊穣な土地を生かした多様な野菜が採れます。地元の農産物を使った簡単でおいしいレシピを紹介していきます(^^)▼JAいるまホームページhttps://www.ja-irumano.or.jp/▼こちらで動画付きレシピも紹介していますとれ蔵キッチン:https://www.ja-irumano.or.jp/recipe.html
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