焼きなす薬味たっぷりポン酢 JAいるま野
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピです。
by JAいるま野「料理研究グループ」
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ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切る。皮に格子状になるように、約1cm間隔で約5mmの深さの切り込みを入れ、3等分する。
ミョウガは輪切り、小ネギを小口切りにする。
フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、ナスの皮目を下にして並べる。
ナスの皮が鮮やかになったら、返してしんなりするまで焼く。
器に④を盛りつけ、ミョウガと小ネギをのせてAを回しかける。
夏らしくさっぱりとして、薬味がきいておいしいです。
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