夏の定番！ゴーヤちゃんぷるう【簡単！】
【食堂nmc】マサヲ @cook_40141710
夏といえば！の大定番、ゴーヤちゃんぷるうをできるだけ簡単に作れるレシピです★
野菜もたっぷり食べられますよー！！
このレシピの生い立ち
どーしても沖縄料理を作ってみたくなって、レシピを参考に、自分なりにシンプルに簡単にできるようにアレンジしながら作ってみました！！
夏の定番！ゴーヤちゃんぷるう【簡単！】
夏といえば！の大定番、ゴーヤちゃんぷるうをできるだけ簡単に作れるレシピです★
野菜もたっぷり食べられますよー！！
このレシピの生い立ち
どーしても沖縄料理を作ってみたくなって、レシピを参考に、自分なりにシンプルに簡単にできるようにアレンジしながら作ってみました！！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを半分に切ってワタを取り、2-3mm厚に切ってから塩を振って10分程度なじませて置いておきます。
- 2
さいの目に切った豆腐をオリーブオイルで軽く色目がつくように炒めて一旦取り出します。
- 3
食べやすい大きさに切ったお肉を油で炒め、1のゴーヤともやしを入れて炒めてから、醤油・みりん・胡麻油を入れて味を整えます。
- 4
塩胡椒で味見しながら2の豆腐、かつをぶしをまぶし、溶きたまごをひと回ししてからてやさしくまぜまぜします。
- 5
分量外の胡麻油をひと回しし、分量外のかつをぶしを一振りしたら完成です★
- 6
【2018.6.6】
このレシピが「ゴーヤチャンプル」の人気検索でトップ10に入りました！！
ありがとうございます★ -
コツ・ポイント
2でフライパンに十分油を引いておくと、豆腐が焦げ付かずにすぐ3の行程に進めて良いですよ！！
かつをぶしは好きなだけ加えてくださいね★
つくれぽ
スパイス大好き、ガラム・マサヲです★できるだけシンプルな食材でワンアクションで簡単につくれるレシピを探したり作ったりアレンジしたりしてます。トツゼン虫垂炎と痛風に見舞われて以来、それまでの100%外食生活を改めるため、できるだけごはんを自炊に切り替えました。毎日のことなので、めんどくさくない、カラダにいい、砂糖とか添加物とかあんまり使わない、ということを大事にしてます。
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