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HBで☆幻の絹肌ホテルブレッド
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HBで☆幻の絹肌ホテルブレッド-レシピのメイン写真

HBで☆幻の絹肌ホテルブレッド

bya
bya @cook_40060469

家にあるもので、いかにホテルブレッドの絹肌に近付けるか!今はアレっ子育児中のため写真も残っていない、幻の黄金レシピです。
このレシピの生い立ち
生クリームを使ったホテルブレッドは単価が上がってしまうし、使い勝手もよくない…。そこで家にある材料に拘り、何度も分量を変えながら、安くて美味しいレシピを試行錯誤しました。写真も残っていませんが、かつて家族から絶賛された絹肌食パンです!

家にあるもので、いかにホテルブレッドの絹肌に近付けるか!今はアレっ子育児中のため写真も残っていない、幻の黄金レシピです。
このレシピの生い立ち
生クリームを使ったホテルブレッドは単価が上がってしまうし、使い勝手もよくない…。そこで家にある材料に拘り、何度も分量を変えながら、安くて美味しいレシピを試行錯誤しました。写真も残っていませんが、かつて家族から絶賛された絹肌食パンです!

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HBで☆幻の絹肌ホテルブレッド

bya
bya @cook_40060469

家にあるもので、いかにホテルブレッドの絹肌に近付けるか!今はアレっ子育児中のため写真も残っていない、幻の黄金レシピです。
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生クリームを使ったホテルブレッドは単価が上がってしまうし、使い勝手もよくない…。そこで家にある材料に拘り、何度も分量を変えながら、安くて美味しいレシピを試行錯誤しました。写真も残っていませんが、かつて家族から絶賛された絹肌食パンです!

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材料

1斤
  • 強力粉 200g
  • 薄力粉 80g
  • 牛乳 210cc
  • 砂糖 大3
  • 塩 小1/2
  • バター 20g
  • ドライイースト 3g
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーのパン釜に羽根をセットし、バターと牛乳を入れる。

  2. 2

    真ん中が山になるように、強力粉と薄力粉をこんもりと入れる。

  3. 3

    小麦粉の山の裾の方に塩を、山頂に砂糖をかける。

  4. 4

    山頂を指で窪ませて、そこにドライイーストを入れる。

  5. 5

    ソフト食パン、焼き色淡コース。
    ※夏場は牛乳が傷むのでタイマー不可です。

  6. 6

    焼けたらパン釜から出し、食品用ポリ袋を被せて5分→袋を取って30分冷ます。

コツ・ポイント

今思えばホームベーカリーの自動投入装置が電池切れだっただけなんでしょうけど、レシピを開発していた頃に何度かドライイーストが自動投入されないことがあって、パン釜に直接セットしてしまうようになりました。その分、掃除が楽です(笑)

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bya
bya @cook_40060469
2015/06/11 05:03に公開

このレシピのキーワード

バター 牛乳 強力粉 薄力粉

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