お店直伝☆小松菜とブロッコリーの中華炒め

おかし家 @cook_40118277
お店で教えてもらって以来、中華風の炒め物はこの手順ですべて作っています。どんな具材でも、失敗なく美味しくできます。
このレシピの生い立ち
お気に入りの中華料理店の炒め物が美味しくて、コツを聞いたら教えてくれました。それ以来、炒め物には水を必ず入れて炒め煮にしています。
お店直伝☆小松菜とブロッコリーの中華炒め
お店で教えてもらって以来、中華風の炒め物はこの手順ですべて作っています。どんな具材でも、失敗なく美味しくできます。
このレシピの生い立ち
お気に入りの中華料理店の炒め物が美味しくて、コツを聞いたら教えてくれました。それ以来、炒め物には水を必ず入れて炒め煮にしています。
作り方
- 1
小松菜は5cm長さに、ブロッコリーは小房に分けてさらに縦に4-5等分して細く切る。
- 2
中華鍋(フライパンでも)に油を入れ熱し、煙が出るくらい熱くなったら1を入れ、野菜に油を回す程度混ぜる。
- 3
にんにくのみじん切りを入れ少し炒めたら、水と中華スープの素を入れ炒め煮にする。
- 4
水分が煮詰まってきたら、しょうゆを回し入れざっと混ぜ、コショウを振って出来上がり。
コツ・ポイント
緑のものを数種集めて炒めても美味しいです。その際大きさは揃えて。今回の場合ブロッコリーは縦に細く切るのがコツです。にんにくは焦げないよう途中から。
少しの水が炒め物を失敗から防いでくれますが、万が一水が余りすぎたら片栗粉でゆるめにとじても。
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難易度 Lv3 🐈: 初心者レベル(かなり簡単)料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰簡単な中華の副菜、小松菜の中華炒めです🐰🇨🇳作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰#簡単副菜 #中華 アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18355116