作り方
- 1
小松菜は軸と葉の部分に分けておく
ニンニク生姜はみじん切り -
- 2
むき海老は片栗粉を軽くまぶして、湯200ccに塩小1と、酒少々入れ、サッと茹でる。
茹でたら器に取っておく。 - 3
フライパンに、油、ニンニク、生姜を入れ火にかけ、香りがだったら小松菜の軸、しめじを炒める。
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- 4
油が全体に回ったらなめこを投入。
なめこはあまりかき混ぜないのがポイント。 -
- 5
なめこが温まったら小松菜の葉と水100cc、中華スープの素、醤油を入れ、最後むき海老を戻し全体を絡め仕上げにごま油を。
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コツ・ポイント
なめこは火にかけたらあまりかき混ぜない。
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