イカ刺は、コマギレでも半値に下がったものでも残り物でもOK。そのままでは見映えがパッとしなくても、ひと手間で鮮やかに。

イカに、細切りにした大葉とゴマ、調味料をよく和えます。

トマトカップを作ります。お皿の上で安定するように、先っちょを少しカットしておくと良いでしょう。

トマトのヘタの方1/3程度のところを横にカットし、スプーンで中身をくりぬきます（中身はつまみ食いしてしまいましょう）。

トマトカップに先ほどのイカを盛ったら完成です。大葉を１枚敷くと、お花みたいに見えますよ。

トマトカップが無ければ、真ん中に卵黄を乗せても彩り良いおつまみになります。塩気が足りなければお醤油を少したらしてどうぞ。