エゾ鹿肉のトマト煮込み
ママのかなこさん @cook_40043403
鹿肉は臭みもなく、高タンパク、低脂肪、鉄分が多いとヘルシーはお肉です。手に入ったら、気軽に料理してみて下さい。
このレシピの生い立ち
北海道では最近注目されている食材の鹿肉。我が家でも食してみようと思って煮込みにしてみました。
エゾ鹿肉のトマト煮込み
鹿肉は臭みもなく、高タンパク、低脂肪、鉄分が多いとヘルシーはお肉です。手に入ったら、気軽に料理してみて下さい。
このレシピの生い立ち
北海道では最近注目されている食材の鹿肉。我が家でも食してみようと思って煮込みにしてみました。
作り方
- 1
鹿肉はしっかり塩、胡椒する。玉ねぎは１ｃｍのまわし切り、舞茸は下を切り落として手で一口大にほぐす。
-
- 2
圧力鍋にサラダ油を熱して、鹿肉を炒め、肉の色がかわったら、玉ねぎと舞茸を入れて炒める。
- 3
ワイン、トマト缶を入れ、水をひたひたになるくらいに入れる。
- 4
塩小さじ２分の１、無添加コンソメ、ローリエ、ローズマリー、お好みのハーブを入れて煮立たせる。
- 5
アクを取ったら圧力鍋のフタをして煮込む。高圧になったら弱火で１０分。そのまま圧が下がるのを待ってフタを開ける。
- 6
味をみて塩を足し、お皿に盛りつけて、ゆで野菜（ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、ｼﾞｬｶﾞｲﾓ、人参など）をあしらう。
似たレシピ
-
-
-
-
けみアミ美夕の炊飯器で手羽元トマト煮込み けみアミ美夕の炊飯器で手羽元トマト煮込み
炊飯器で作るからヘルシーで洗い物が少ないのも◎！野菜も柔らかく甘みが出てお肉もしっとりしていて美味しいです！！☆
-
-
-
ことこと。 チキンとしめじのトマト煮込み ことこと。 チキンとしめじのトマト煮込み
鶏肉（もも肉）としめじをたっぷりのトマトで煮込みました。 フライパン一つで出来上がるので、気軽に楽しめる煮込み料理です。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18355641
