茄子と大根de油味噌炒め
新鮮美感 @cook_40034231
おいしい茄子を大根葉と合わせて炒めます。
このレシピの生い立ち
茄子を食べやすい大きさに切り、大根葉（茎）と大根おろしを絞った繊維質をいっしょにしてゴマ油で炒めます。
あらかた炒めたあとに味噌を加えてから再度炒めます。最後に「食べるラー油」を加えました。
茄子と大根de油味噌炒め
おいしい茄子を大根葉と合わせて炒めます。
このレシピの生い立ち
茄子を食べやすい大きさに切り、大根葉（茎）と大根おろしを絞った繊維質をいっしょにしてゴマ油で炒めます。
あらかた炒めたあとに味噌を加えてから再度炒めます。最後に「食べるラー油」を加えました。
作り方
- 1
刻んだ茄子と大根汁を絞った残りの繊維質をゴマ油で炒めます。
-
- 2
大根の葉（茎）の部分を刻んだものを加えて炒めます。
- 3
最後に味噌を加えて炒めます。
- 4
皿に盛り付け、食べるラー油をふりかけたらできあがりです。
-
コツ・ポイント
新鮮野菜を炒めるといっそうおいしい。
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