「赤魚の煮付け」身を切り切れ目をいれ、出汁、醤油、みりんショウガスライスでにつける。盛り付け青物をのせる。

小鍋に残ったタレに水カップ1、酒、塩コショウ、さんまぶつ切り、にんじん、かぼちゃ、レンコン、にんにくチップをいれ煮る。

ヨモギ団子はクシからはずし、付属のきな粉、粉末ビール酵母と混ぜ、きな粉団子にする。健康的和のデザート。

ビール酵母はエビオスの粉末です。コクを出すのに使えますが、酵母菌は熱に弱く40度以上には出来ないので後のせや常温で使用。