ほうれん草と鶏と人参の白出汁カペリーニ
しきのこみち @cook_40134767
鶏胸と人参とほうれん草を味噌と白ワインとニンニクの白スープを細いカペリーニで。コクアッサリの美味しいパスタ
このレシピの生い立ち
味噌とワインを合わせると美味しいのは何度も調理してわかっていました。細麺を気分転換にと。鶏胸と味噌が相性良いので、栄養バランス勘案してほうれん草と人参を加え、白ワインとニンニクでコクサッパリに仕上げると美味しかった。
ほうれん草と鶏と人参の白出汁カペリーニ
鶏胸と人参とほうれん草を味噌と白ワインとニンニクの白スープを細いカペリーニで。コクアッサリの美味しいパスタ
このレシピの生い立ち
味噌とワインを合わせると美味しいのは何度も調理してわかっていました。細麺を気分転換にと。鶏胸と味噌が相性良いので、栄養バランス勘案してほうれん草と人参を加え、白ワインとニンニクでコクサッパリに仕上げると美味しかった。
作り方
- 1
ほうれん草、人参を同じ長さに切り、ほうれん草はボウルに入れておきます。
- 2
ニンニクスライス、適当に切った鶏胸肉、人参をお玉1杯程度の水と白ワインとオリーブオイルで炒め、合わせ味噌を溶きます
- 3
たっぷりのお湯を沸かし塩を加えてカペリーニ（なければふつうのパスタ）を茹でます。※カペリーニは細麺なので茹で時間早めに
- 4
具のスープに、茹で汁をお玉一杯足し、ほうれん草を余熱でさっと和えます
- 5
カペリーニを盛り、その上に具とスープをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
細麺のカペリーニがコクアッサリのスープに良く合うので、カペリーニを使いたいのですが、すぐのびるので、茹で時間早めに手際よく作ってください。その為に載せるもの皿を温めておくこと等々準備万端で。
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