烏賊（イカ）の ”くち” を食する
”珍味 ”とも言われる？イカのくち。色々な方法で食べると楽しいです♪
このレシピの生い立ち
烏賊（イカ）って、殆ど捨てるトコないです。烏賊（イカ）くち焼きも好きですが、今回は烏賊（イカ）ゴロのホイル焼きに入れて食べます。
烏賊（イカ）の ”くち” を食する
”珍味 ”とも言われる？イカのくち。色々な方法で食べると楽しいです♪
このレシピの生い立ち
烏賊（イカ）って、殆ど捨てるトコないです。烏賊（イカ）くち焼きも好きですが、今回は烏賊（イカ）ゴロのホイル焼きに入れて食べます。
作り方
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イカの”くち”部分。珍味と言われたりしてるようです。今回はレシピID :17808086 イカゴロのホイル焼きに入れました
- 2
お刺身用の新鮮な烏賊（イカ）です。中身をだすと、こんな風にゴロリ・・・と。
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- 3
ゴロ（ワタ）は イカゴロのホイル焼き ﾚｼﾋﾟID :17808086 に使いますので、綺麗に取り外します
- 4
←（ワタの取り外し注意事項は、レシピID :17808086 をご覧ください）
- 5
ゴロ（ワタ）を取ると、目を剥いてる（怖っ！）部分と、ゲソ（足）部分が残ります
- 6
この、”目”部分 と ”足”部分の間に 烏賊（イカ）くちが入っています。写真撮影忘れすみません
- 7
取り出すとこんな感じです。左側が”くちばし”を取ったもの、右がまだ取っていないものです。
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- 8
くにゅっという感じで剥くようにすると、”くちばし”が出てきます。これを取り除きます。（硬いし尖ってるのでご注意！）
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- 9
ぽろん、と 取れちゃいます。
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- 10
烏賊（イカ）ゴロ（わた）の横に、ちょこん、とｗｗ
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- 11
ここから後は、レシピID :17808086 「烏賊（イカ）ゴロのホイル焼き」をご覧下さい。
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「ホイル焼き」で 出来たものを 写してみました。ちょっと噛み応えあって 美味です
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ちなみに伊豆辺りの干物屋さんで、”いかくちの干物”を売ってました。とてもおいしかったです。
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烏賊（イカ）1杯から、1個しか取れないので、そんなに数が無いから・・なかなか出来ないですが、→
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数があれば（冷凍保存して数そろえる、とか？）串刺しにして 焼いて食べてもおいしいです。軽く塩して焼く感じです
コツ・ポイント
”くちばし”（「カラスとんび」とか言うそうです）が、堅くて尖っているので、扱う時は怪我に注意してください。
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