アプリでひらく作り方
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イカのミミ(上の三角のところ)と胴体の付け根を親指と人差し指で剥がす
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- 2
皮をむかない場合は、ミミと胴体が繋がっている皮を切る。剥く場合は、その皮をとっかかりに引っ張って綺麗に皮を全体的に剥く
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- 3
下足と胴体がつながっているところも、指で外して下足を引っ張る
- 4
そうすると下足と肝がズルズルっと出てくるので、出てきたら胴体の中に指を突っ込んで軟骨とエラなどを指で掻き出して洗う
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- 5
胴体の掃除が終わったら、目の上(胴体と肝が繋がっているところ)で切る
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- 6
目玉をとって嘴をとる
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- 7
見た目が気になる場合は、下足の一番短いところで切り落とす
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イカの皮を剥くときは、指先ではなく、指の腹を使って剥くと簡単にベロっとむけます。
コツ・ポイント
天ぷらやフライにするときは皮をむかないと弾け飛んで火傷したりするので気をつけて！パスタやお好み焼きの時なんかは、皮ごと使った方が旨味が出て美味しいです。
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