調味液を作っておく。今回はサラダオイルを使いました。

ごぼうは笹がき、砂肝は２～３㎜うすぎり、まいたけをほぐす

ごぼう、すなぎも、舞茸をゆがく。
ごぼうに火が通ったら湯をきり、熱いうちに調味液につける。

2時間ほどおくと味がなじみます。冷蔵庫でひやしてもおいしいです
常備菜にもなります。