小松菜を3-4cmサイズに切り、鶏肉は一口サイズにカット、卵は解いておきます

別のフライパンで鶏肉を炒め、火が通ったら小松菜を芯から入れ、その後葉も入れます。

先程の卵をフライパンに投入します。卵を混ぜますが、混ぜすぎないのがポイントです。

塩コショウをしたら、水溶き片栗粉を流し入れ、全体に絡ませます。