はんぺんと長芋焼き

長芋の皮をむき、8mm～10mm幅程度の半月切りにしておく。
小さい器に、しょうゆとレモンを搾って混ぜておく。

フライパンを熱して、バターを入れ溶かし、弱火で一枚のままのはんぺんを両面に焦げ目が薄くつくように焼く。

はんぺんが焼けたら、さいの目に16等分に切って器に盛りつける。

フライパンにオリーブオイルを入れ、長芋とアスパラに塩・コショウして、焦げ目がつくように焼く。

④をはんぺんの上に盛り、大葉をちらす。
仕上げに①のレモンしょうゆを全体にかけたら完成。