キャベツとニラを細かくみじん切り
材料を全部混ぜてよく練る

皮に小さじ2の具を乗せる
指に水をつけ上側半分ふちに水を塗る

折りたたんで具が出ないように淵を合わせる

ひだはお好みで
具を少なくしてひだを多く
具をパンパンに入れてひだを少なく

油少々を温め餃子を並べて１分焼く
水100ccを加え蓋をして中火で5分蒸し焼きにする

蓋を取り水気を飛ばし油少々を淵から回し入れ強火で1分焼いて完成