づけの胡麻和え
きみ子 @cook_40023381
マグロやサーモンをピリ辛ダレに漬けた後、胡麻の香りと一緒に♫
日本酒にもビールにも合います。
このレシピの生い立ち
マグロやサーモンなどのお刺身が余った時に作っていたづけにすり胡麻をつけてみたら美味しかったのがはじまりです。
づけの胡麻和え
マグロやサーモンをピリ辛ダレに漬けた後、胡麻の香りと一緒に♫
日本酒にもビールにも合います。
このレシピの生い立ち
マグロやサーモンなどのお刺身が余った時に作っていたづけにすり胡麻をつけてみたら美味しかったのがはじまりです。
作り方
- 1
酒、みりん、唐辛子を入れて煮切る
-
- 2
1.が冷めたら醤油を加えておく
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- 3
魚は太めの拍子切りにする
-
- 4
ビニール袋の中に3.と2.をいれ、しばらく漬け込む。
３０分程度～１日くらいまで -
- 5
すりごまをまんべんなくまぶしたら、食べやすい大きさに切り、器に盛る
-
コツ・ポイント
酒とみりんを煮切る時の唐辛子は好みで加えてください。
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