ゆで卵は粗めのみじん切りにし、そばの実とマヨネーズ、塩コショウで和えておきます。

マフィンを半分に切ったらハケなどでオリーブオイルを塗りトーストして、乾燥バジルをふりかけます。

お皿に盛り付ければ完成です。トーストが温かいうちにたまごスプレッドを挟んで食べて下さい。