作り方
- 1
小松菜は３㎝長さに切る。蒲鉾は千切り、京揚げは熱湯をかけ油抜きし(少し冷まして)水分を絞り、半分に切り５㎜幅の千切りに。
- 2
フライパンにサラダ油をしき、小松菜の茎の部分と京揚げ、蒲鉾を炒める。油が回ってきたら葉の部分を加える。
- 3
水とかつおだし、パルスイート(砂糖)、酒を加えて１分程煮たら醤油を加え混ぜる。
- 4
卵を割りほぐして加えたら、フライパンの蓋をして20数えるて火を止めて出来上がり！
コツ・ポイント
蒲鉾や揚げは好きな幅で千切りしたので良いと思います。
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