こってり♪フキと一口がんもの醤油麹煮

こってり♪フキと一口がんもの醤油麹煮-レシピのメイン写真

こってり♪フキと一口がんもの醤油麹煮

an0v0ko @cook_40060767

とろ～り醤油麹があれば、速攻でほっこり煮物が出来上がります。

このレシピの生い立ち
とろ～り醤油麹は、水分と混ぜやすいです。そしてお味はこれだけでも完璧！　今回は旬の新鮮なフキを煮ました。最初にだし汁で煮込んでおいて、最後に醤油麹を入れると、手間をかけたように見える(笑)煮物が、簡単に出来上がります。

とろ～り醤油麹があれば、速攻でほっこり煮物が出来上がります。

このレシピの生い立ち
とろ～り醤油麹は、水分と混ぜやすいです。そしてお味はこれだけでも完璧！　今回は旬の新鮮なフキを煮ました。最初にだし汁で煮込んでおいて、最後に醤油麹を入れると、手間をかけたように見える(笑)煮物が、簡単に出来上がります。

もっと読む

こってり♪フキと一口がんもの醤油麹煮

an0v0ko @cook_40060767

とろ～り醤油麹があれば、速攻でほっこり煮物が出来上がります。

このレシピの生い立ち
とろ～り醤油麹は、水分と混ぜやすいです。そしてお味はこれだけでも完璧！　今回は旬の新鮮なフキを煮ました。最初にだし汁で煮込んでおいて、最後に醤油麹を入れると、手間をかけたように見える(笑)煮物が、簡単に出来上がります。

とろ～り醤油麹があれば、速攻でほっこり煮物が出来上がります。

このレシピの生い立ち
とろ～り醤油麹は、水分と混ぜやすいです。そしてお味はこれだけでも完璧！　今回は旬の新鮮なフキを煮ました。最初にだし汁で煮込んでおいて、最後に醤油麹を入れると、手間をかけたように見える(笑)煮物が、簡単に出来上がります。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

フキ（葉を取り除いて） 10本（280g）
一口がんも 150g
だし汁 200cc
醤油麹（ID:18367568）大さじ1.5

レシピを保存

作り方

1
フキは葉を取り、皮を剥く（根元から上へ向かって）
5㎝長さに切り、5分ほど水に浸す。
2
一口がんもは、さっと湯通ししておく。
3
準備完了
4
だし汁を沸騰させ、③を入れ、落とし蓋をして中火で約4分煮る。
5
煮汁が少々残っている段階で、醤油麹を入れ、混ぜ溶かす。
6

ざっくりざっくりかき混ぜながら、水気がなくなるまで煮上げる。

コツ・ポイント

フキの強い風味が好きなので、下茹ではしません。
皮を剥いて切ったフキは変色しやすいので、水に浸して下さい。
味はシンプルに醤油麹だけです。お好みで増減して下さい。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

an0v0ko @cook_40060767

2013/05/04 06:57に公開

✿FarmersKさんのレシピに出会い、2010年9月にクックスタートしました。✿畑で野菜、庭で花や果樹栽培、下手の横好き…横へどんどん広がっています。珍しい野菜を種から育てて調理するのが何よりの楽しみ♪✿クック頼りに野菜の自産自消(笑)頑張ります！✿2020年7月よりAmebaにブログは引っ越しました。《アンコのバタバタスローライフ》です。

もっと読む

このレシピのキーワード

煮物がんもどきフキ

似たレシピ

その他のレシピ