簡単な前菜!たけのこベーコン揚げ

ありがとうの家
ありがとうの家 @cook_40102318

マキシム・ド・パリ出身のフレンチシェフ直伝!旬のたけのこを使って柔らかくて美味しい高齢食を考案して頂きました。
このレシピの生い立ち
春を一口で感じていただける前菜です。

簡単な前菜!たけのこベーコン揚げ

マキシム・ド・パリ出身のフレンチシェフ直伝!旬のたけのこを使って柔らかくて美味しい高齢食を考案して頂きました。
このレシピの生い立ち
春を一口で感じていただける前菜です。

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材料

4人分
  1. 竹の子 1/2個
  2. ベーコンライス 4枚
  3. 適量
  4. 揚げ油 適量
  5. 小麦粉 適量
  6. 炭酸水 適量

作り方

  1. 1

    たけのこは薄切りにしてベーコンを巻きます。塩少々を振り、爪楊枝で固定させます。

  2. 2

    小麦粉を炭酸水で溶き、衣を作り、たけのこをくぐらせていきます。

  3. 3

    揚げ油で揚げていきます。揚がったら再度塩を少々振り、爪楊枝を外して、食べやすい大きさに切って出来上がり!

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こんにちは!東京都江戸川区にあるデイサービス『ありがとうの家~きらめき』です。ここで料理を実際作ってくれている『つきぢ田村』や『マキシム・ド・パリ』出身の現役料理人さんが、おじいちゃんおばあちゃんがご家庭でもご家族みんなと楽しめるお料理を提案します。スーパーで買える食材で簡単に作れる料理にしぼっているところがミソです。世代を超えて美味しいものを家族みんなで食べてhappyになりたいですね。
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