醤油以下の材料を、耐熱容器に入れてレンジ加熱。２分位。砂糖が溶けて八角の香りがたつまで。

豚肉はフォークをぶすぶすと刺して味が染みやすくする。ポリ袋に入れておく。

買ってきた時の容器を使うと収まりがいいです。

豚肉を入れたポリ袋に、１で加熱して冷ましたたれを入れて空気を抜いて漬け込む。

冷蔵庫で保存。１日でもいいかもだけど、しっかり味を付けたい私は2,3日ほったらかしです。

焼きます。オーブンを200〜220℃に余熱しておきます。漬け込んで置いた豚肉を取り出します。

クッキングペーパーを敷いたトレーに網を載せて置くといい感じに焼き上がります。

焼き時間は40分。途中で一度取り出して、漬けだれを絡ませてから、上下を返して焼くといいですよ。

漬けだれは耐熱容器でレンジ加熱します。澱が出ますので取り除いてください。

澄んだ漬け汁は、いいソースになります。添えてください。

焼き上がった焼豚を食べやすく切ってソースを添えれば、出来上がりです。

八角を切らしたので、麻辣ペッパーを使ってみました。

ピリ辛の、かなり大人の味のたれになりました。焼き上げるのが楽しみです。