豚こま切れ肉は一口大に切る。にんじんは短冊切り、白菜は3～4センチ幅に切り、しいたけは細切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、そうめんを食べやすい長さに折りながら入れる。

２を、弱火できつね色になるまで揚げ焼きにして、キッチンペーパーに上げて油を切っておく。

3のフライパンに残った油を、キッチンペーパーで軽くふき取る。

4のフライパンに、１の豚こま切れ肉・にんじん・白菜・しいたけを順に入れて軽く炒める。

５に水・鶏がらスープの素・しょうゆを加えてかき混ぜる。少し煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を加える。

3の揚げそうめんを器に盛り、6をかける。