人参と玉ねぎは皮をむき、セロリはスジを取り除いたら、全てみじん切りにしておく。

深めのフライパンにサラダ油を入れて中火で加熱したら、1のみじん切りにした野菜を一度に加えてよく炒める。

野菜がしんなりして全体がきつね色になってきたら、豚挽き肉を加えてさらに炒める。

挽き肉に火が通ったら、トマト缶を一度に全部加え、フタをして中火で煮込む。さらにミックスビーンズを加えて3〜4分煮込む。

最後に、塩、醤油、ケチャップ、チリパウダーで味付けし、軽く煮詰めたら胡椒をふって完成。

※タッパーに小分けして冷凍保存が可能です。量が多い場合は、作り置きおかずとしてストックするのがおススメ！