リガトーニパスタをゆでる。

オリーブオイルでベーコンをかりかりに炒める。軽く塩を振る。ニンニク１片みじん切りか潰して入れてもgood。

ボウルに卵２つを入れ、黒こしょうを多めに入れて混ぜ合わせる。

パルメジャーノチーズとペコリーノロマーノを半分ずつ加えて混ぜ合わせる。

かりかりになったベーコンをボウルに加え、炒めたときに使ったオリーブオイルもそのまま少し加える。

最後にのこりのパルメジャーノチーズとペコリーのロマーノを加えて混ぜ合わせて出来上がり。