ベジヌードルのパスタ

Name: ベジヌードルのパスタ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキーニ １本; グリーンパンツ（ズッキーニ） １本; にんにく （つぶす） １片; 唐辛子 １本; ベーコン （細切り） ５０ｇ; アンチョビペースト 大さじ１程度; 塩 適量; 胡椒 少々; オリーブオイル 適量; ピスタチオ （粗みじん切り） ５～６個; バジル 数枚

Gonbao @gonbao

２種類のズッキーニを使って作ったベジヌードルパスタです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で作った２種類のズッキーニを使って作った。先端部が緑で残りの部分が黄色のグリーンパンツという種類を使ったが、入手しやすいイエローズッキーニでもＯＫです。

ベジヌードルのパスタ

Gonbao @gonbao

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材料

２人分

ズッキーニ１本
グリーンパンツ（ズッキーニ）１本
にんにく　　　（つぶす）１片
唐辛子１本
ベーコン　　　（細切り）５０ｇ
アンチョビペースト大さじ１程度
塩適量
胡椒少々
オリーブオイル適量
ピスタチオ　　（粗みじん切り）５～６個
バジル数枚

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作り方

1
今回使用した２種類のズッキーニ。普通のズッキーニとグリーンパンツです。
2
ズッキーニは”回転式野菜調理器Clulu”でらせんとヌードル状にカット。調理器に残ったズッキーニは５ｍｍ角にカット。
3

フライパンに、オリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ火にかける。
4

香りが立ってきたらベーコン、アンチョビを加え炒めてからズッキーニを加え炒め塩、胡椒で味を調える。
5

器に盛り、らせん切りしたズッキーニを添え、ピスタチオを散らしバジルの葉を飾れば完成。
6
”回転式野菜調理器Clulu”：回転式のスライサーでらせん切りのスライスとヌードル状の細切りができます。

コツ・ポイント

ベジヌードルは食感を生かすためさっと炒める。

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Gonbao @gonbao

2018/05/17 12:35に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

パスタヌードルベーコンズッキーニにんにくピスタチオトウガラシ

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