簡単!魚介スープ アクアパッツア

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

お好きな白身魚、貝、野菜をフライパンで蒸し煮するだけ!本当に簡単、失敗なしです。

このレシピの生い立ち
ここのところ外食が続いていたので、沢山の野菜を取りたかった為。

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材料

2人分
  1. 鯛の頭 2匹
  2. あさり 300g
  3. 大根 5cm幅
  4. 人参 1本
  5. 玉ねぎ 1個
  6. ズッキーニ 1本
  7. しめじ 1パック
  8. セロリ 1本
  9. ◼白ワイン 大さじ1
  10. ◼にんにく 大さじ1
  11. ◼ザワークラフト レシピID : 18327108 大さじ1
  12. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    あさりを塩水につけ、30分ほど、砂抜きをしておく。

  2. 2

    野菜を全て、適度な大きさに切り、オリーブオイル、にんにくと共にフライパンで炒める。

  3. 3

    2の野菜の下に鯛の頭、あさり、ザワークラフトを入れ、白ワインを回しかけ、蒸し煮する。

  4. 4

    魚に火が通ったら出来上がり♪
    器に盛り、パセリを飾る。

コツ・ポイント

あさりの砂抜きに少々、時間がかかるので前持ってやっておきましょう!

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レシピ作者

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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