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ニラ＆玉ねぎのふわふわ卵とじ
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ニラ＆玉ねぎのふわふわ卵とじ-レシピのメイン写真

ニラ＆玉ねぎのふわふわ卵とじ

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1

定番おかずのニラ玉を、少しだけバージョンアップ！干しえび＆ごま油の風味が◎　ご飯にのせてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
ニラだけだと、子供たちが辛いというので、うちでは甘みのある玉ねぎも入れてます♪

定番おかずのニラ玉を、少しだけバージョンアップ！干しえび＆ごま油の風味が◎　ご飯にのせてもおいしいです♪
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ニラだけだと、子供たちが辛いというので、うちでは甘みのある玉ねぎも入れてます♪

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ニラ＆玉ねぎのふわふわ卵とじ

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LaLaHappy1 @LaLaHappy1

定番おかずのニラ玉を、少しだけバージョンアップ！干しえび＆ごま油の風味が◎　ご飯にのせてもおいしいです♪
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ニラだけだと、子供たちが辛いというので、うちでは甘みのある玉ねぎも入れてます♪

定番おかずのニラ玉を、少しだけバージョンアップ！干しえび＆ごま油の風味が◎　ご飯にのせてもおいしいです♪
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材料

４人分
  • A･･･卵 大３個
  • A･･･砂糖 小さじ１
  • A･･･塩 少々
  • サラダ油(炒め用) 大さじ１
  • B･･･ニラ(４cm長さ） １束
  • B･･･玉ねぎ(スライス) 小１個
  • B･･･干しエビ 山盛り大さじ１
  • B･･･ニンニク(粗みじん切り) １片
  • ごま油(仕上げ用) 大さじ１
  • しょうゆ 適宜
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、Bを入れます。ごく薄めに塩をして、しっかり炒めます。

    • ニラ＆玉ねぎのふわふわ卵とじ作り方1写真
  2. 2

    よく混ぜたAを流しいれ、強火にし、半熟に炒めます(あまりかき混ぜない)

  3. 3

    仕上げに、フライパンの底にごま油を加えて１０秒ほど加熱し、風味をつけます。さらによそい、しょうゆをかけていただきます♪

コツ・ポイント

干しエビに塩分があるのと、具財、卵、それぞれに塩を加えるので、少量にして下さいね。卵を流しいれたら２０秒ほどそのままにし、大きくざっと混ぜ、また２０秒ほどそのままにしを２～３回繰り返すと、半熟に仕上がります。

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LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
2013/04/24 13:15に公開
子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！　子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾）　ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪　LaLaHappy　diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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このレシピのキーワード

卵とじ ニラ にんにく 卵 玉ねぎ

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